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曬曬我身邊的“年味” | 南豐灌芯糖 甜在齒間 暖在心里
2021-01-27 08:38:41 來源: 新華網
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圖集

有種紅,叫“中國紅”。

而“中國紅”里最動人的

要數“春節紅”了。

江西南豐的“春節紅”,

從麥芽糖由琥珀紅棕色變白開始,

彌漫著一股濃濃“年味”。

麥芽糖和糯米按比例配好,

拿去鍋里加熱。

鍋里開始冒泡,

仿佛過年的心更沸騰了。

待到糖完全熬好,

已經是琥珀琉璃的質感,

再放到木樁上拉扯。

經過不斷抻拉,

拉糖的人早就渾身發熱,

年輕人也從長輩手里接過這項重任。

琥珀慢慢地變白,

芝麻、花生、黃豆粉填滿糖做的罐罐,

拉長拉細,用細繩一割,

一顆顆灌芯糖便勾勒出南豐人過年的滋味。

盡管時間推移,

南豐灌芯糖的味道,

不僅甜在齒間,

更是暖在心里。


制作:王曉震 付娟 曾炳亮(通訊員)

鳴謝:南豐縣委宣傳部

新華網江西頻道出品

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【糾錯】 責任編輯: 劉媛
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